朱古力杯子蛋糕食譜｜4個小份量、材料及焗製步驟

4 個蛋糕的材料

食譜為來源重點整理，未經 Birthday Bun 廚房實作驗證；請同時參閱原食譜。圖片只作款式參考。

器具：電子磅、量匙、兩個碗、手動打蛋器、標準 muffin 模及 4 個紙杯。

焗製步驟

1. 焗爐預熱至 350°F（約 177°C），使用中層；模內放 4 個紙杯，輕輕抹油。
2. 乾材料過篩混合；另碗拌勻水、油、雲呢拿及醋，再合併拌至順滑。
3. 分成 4 份，每杯約 58g 麵糊。焗 20–22 分鐘，表面輕按回彈，竹籤沒有濕麵糊。
4. 留模 5 分鐘，再移到網架完全放涼。

配方來源：King Arthur Baking／Molly Marzalek-Kelly。此處省略原方可選咖啡粉及糖霜；想加糖霜請參閱原文。

用作生日分享，先決定這三件事

• 4 個指成品件數，並不等於固定 4 人吃飽；先決定每人一個，還是飯後分食。
• 先確認紙杯能放進你的模具，並準備足夠高度的盒；加糖霜後盒高也要增加。
• 第一次製作可先試一批，記低實際完成時間、紙杯尺寸及焗爐設定。正式慶祝不宜同時更改材料與倍數。

想做 8 個或更多？

材料乘二是數學起點，但焗盤數量、爐內位置和烘焙時間仍需重新觀察。不要把雙倍麵糊硬塞入原本 4 個紙杯。若改用圓模，請先看 蛋糕模具與份量換算。

如果主要目的是唱生日歌，而不是烘焙活動，也可比較 自製蛋糕與生日饅頭的安排差別。

再揀一款不同做法

瀏覽50款蛋糕食譜：按製法及結構比較，選擇符合器材與時間的配方。