最後核實：2026-08-19。 本文為一般家常烹調資料；食材質感、保存與份量請按孩子的實際情況調整。

今日可以由南瓜雞肉稠粥開始，再按寶寶已掌握的吞嚥能力，嘗試西蘭花、番茄、豆腐、粟米或燕麥版本；仍未能處理較稠米飯，就先維持稠粥，毋須急於轉軟飯。以下8款副食品適合香港家長午餐或晚餐即煮即食。

9個月應怎樣選粥與軟飯

衞生署指出，9至11個月寶寶通常可由幼滑糊狀逐步進展到帶柔軟小顆粒的泥蓉狀食物；軟飯須視乎個別咀嚼及吞嚥表現，不是到某月齡便人人必須轉換。1 米煮得更腍、食材壓得更細便較接近稠粥；孩子能安全處理較稠質感，才可少量嘗試濕潤、易散的軟飯。奶仍按寶寶需要維持，固體餐不是固定份量處方。1

9個月BB粥／軟飯食譜推薦

時間是家常預算，分量可按家庭需要調整；全系列不加鹽、糖、豉油、雞粉或濃湯。

1. 南瓜雞肉稠粥

適合／時間： 9個月，午晚餐；準備10分鐘、煮25分鐘。 材料： 白米、去皮去筋雞肉、南瓜、清水。 做法： 米煮至開花濃稠；南瓜去皮籽蒸腍壓蓉；雞肉切薄剁碎、以水拌散；放入滾粥煮至全熟，再拌南瓜。 孩子貼士： 初次壓滑，能處理顆粒才留極細軟南瓜粒。

2. 南瓜雞肉軟飯拌蓉

適合／時間： 已能處理稠質感的9個月寶寶，午餐；12分鐘、25分鐘。 材料： 米、南瓜、雞肉、清水。 做法： 以較多水把米煮成一按即散的軟飯；南瓜蒸蓉；雞肉蒸熟剁細；三者趁暖拌勻並加暖水調稠。貼士： 若吞嚥吃力立即改回稠粥，不強迫升級。

3. 南瓜雞肉西蘭花碎粥

適合／時間： 已試西蘭花；午晚餐，12分鐘、25分鐘。 材料： 白米、雞肉、南瓜、西蘭花嫩花。 做法： 米煮稠；南瓜、西蘭花蒸腍；雞肉碎入粥煮透；西蘭花去粗梗切碎，和南瓜拌入。貼士： 纖維不可成長條，新食材宜日間單獨觀察。

4. 南瓜雞肉幼燕麥粥

適合／時間： 已試燕麥，早餐或輕午餐；8分鐘、18分鐘。 材料： 無糖幼燕麥、南瓜、雞肉。 做法： 南瓜蒸蓉；雞肉拌水煮熟；加入燕麥小火煮至無硬粒；熄火混南瓜並調稠。貼士： 只用原味燕麥，餵前測溫。

5. 南瓜雞肉番茄粥

適合／時間： 已試番茄，午餐；15分鐘、25分鐘。 材料： 白米、熟番茄、南瓜、雞肉。 做法： 番茄去皮籽切碎；南瓜蒸蓉；米煮稠、加入雞肉煮熟；再煮番茄，最後拌南瓜。貼士： 新番茄不要與其他新食物同日引入。

6. 南瓜雞肉原味豆腐粥

適合／時間： 已試豆腐，晚餐；10分鐘、22分鐘。 材料： 白米、原味豆腐、南瓜、雞肉。 做法： 米煮稠；雞肉碎煮透；豆腐熱水略煮後壓散；南瓜蒸蓉，全部拌入再煮熱。貼士： 不用煙燻或高鈉豆腐，確認沒有大塊。

7. 南瓜雞肉粟米蓉粥

適合／時間： 已試粟米，午餐；15分鐘、25分鐘。 材料： 白米、粟米、南瓜、雞肉。 做法： 粟米煮腍，刮出內裡壓蓉並隔外皮；南瓜蒸蓉；米粥加入雞肉煮熟；拌入兩款蓉。貼士： 不可直接餵完整粟米粒。

8. 南瓜雞肉菠菜粥

適合／時間： 已試菠菜，晚餐；12分鐘、25分鐘。 材料： 白米、菠菜嫩葉、南瓜、雞肉。 做法： 菠菜焯熟切碎；南瓜蒸蓉；米煮稠加入雞肉煮透；最後拌菠菜及南瓜煮腍。貼士： 只用嫩葉、剪短纖維，最好即煮即食。2

小朋友簡易一餐點配搭

配搭 做法方向
稠粥＋已試梨蓉 先主餐，水果另上。
軟飯＋壓軟西蘭花 只給已能處理稠質感的寶寶。
燕麥粥＋母乳／配方奶 奶量按原有需要，不以食譜取代。1
豆腐雞肉粥＋南瓜蓉 新食材分日試，質感全部壓散。

家長準備兒童食譜時要注意甚麼

生雞肉和熟粥、熟南瓜要用不同刀具砧板；雞肉去筋剁碎後放入滾粥，中心必須完全熟透。南瓜去皮籽，西蘭花去粗梗，粟米不可留硬皮。進食時讓寶寶坐直並由成人全程看管，避免硬、圓、滑或黏性高的食物。熟食非即食便要盡快冷藏；攝氏4至60度是細菌較易生長的危險範圍，室溫須遵守食安中心2小時／4小時原則。3 吃剩的嬰兒餐不要重新保存或反覆翻熱。吞嚥困難、過敏、特殊飲食或成長疑慮應求助醫護或註冊營養師。

9個月BB粥／軟飯食譜常見問題

9個月一定要轉軟飯嗎？

不一定；按咀嚼吞嚥能力決定，吃得辛苦便改回稠粥。1

可以加鹽或雞粉嗎？

本頁定位是不加額外調味。家庭餐應先分寶寶份量，再為成人部分調味。

雞肉怎樣不會韌？

去皮去筋、切薄剁碎，以水拌散後煮熟；仍粗便再壓細。

可以一次煮幾餐嗎？

以即煮即食較安全；保存要迅速降溫、密封冷藏，餵過的剩餘物不可再存。3

寶寶食粥作嘔怎麼辦？

先停餵，下次壓幼及減少每口；若反覆、呼吸不順或吞嚥困難，立即求助醫護。1

兩種新食材可以同時試嗎？

較穩妥是日間一次試一種，方便觀察可疑過敏反應。

每日要食多少固體餐？

不要把本文當固定份量或奶量處方，按寶寶飽餓訊號及既有餵哺安排處理。1

一星期食譜安排建議

日子 午餐 另一餐 提醒
一 稠粥 熟悉水果蓉 建立核心組合
二 西蘭花碎粥 稠粥 西蘭花放日間試
三 軟飯拌蓉 熟悉稠粥 能力許可才試
四 番茄粥 水果蓉配奶 番茄單獨觀察
五 燕麥粥 豆腐粥 只用原味產品
六 粟米蓉粥 稠粥 粟米必須壓蓉
日 菠菜粥 無調味軟粥 不一次加入多種新食材

這是煮食靈感，不是固定餐次或奶量。可延伸閱讀9至11個月質感過渡、嬰幼兒食物安全及副食品保存方法，亦可參考衞生署7日飲食全攻略。

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