最後核實：2026-08-19。 本文為一般家常烹調資料；食材質感、保存與份量請按孩子的實際情況調整。

今日可以煮甚麼？可以由番薯、熟香蕉開始，做成雙色軟條、蒸小餅、蛋蒸軟塊、豆腐手指及軟麵條。以下食譜特別按10個月寶寶的抓握練習和咀嚼能力編排，適合想預備早餐、茶點或小餐的香港家長。

10個月適合吃甚麼及質感怎樣調整

衞生署家庭健康服務資料指出，嬰兒約六個月開始接觸固體食物，質感可按發展由幼滑逐步過渡；9至11個月可嘗試較有顆粒、濕潤及柔軟的食物。1 因此本文的重點不是做得「靚」，而是番薯蒸到指腹一壓便散、香蕉熟軟、食物可以握住但不硬脆。每個孩子進度不同，長條或粗大軟塊仍須按實際咀嚼能力改短、改碎或壓成泥。

番薯先去皮，切成粗條後蒸熟；香蕉清洗外皮才剝開及切配。不要加入鹽、糖、蜂蜜或辛辣調味，讓孩子接觸食材原味。以下時間是家常估算，不是醫療或營養處方；份量按孩子食量及原有奶量安排。

10個月寶寶的質感餐點推薦

1. 番薯香蕉雙色軟條

適合： 10個月茶點。 準備： 8分鐘；蒸煮約15至18分鐘。 材料： 番薯、熟香蕉、少量嬰兒穀物粉（可省略）。

做法： 一、番薯去皮切成粗長條。二、蒸至叉子可穿過，放至溫熱。三、香蕉壓泥，薄薄抹在番薯上，或分開擺盤。四、想增加黏合度，可混入極少穀物粉後蒸至定形。

寶寶貼士： 番薯要濕潤，香蕉層不要太厚以免黏口；第一次可只供一條並全程陪伴。

2. 番薯香蕉蒸燕麥小餅

適合： 10個月早餐或茶點。 準備： 10分鐘；蒸約12至15分鐘。 材料： 番薯泥、香蕉泥、嬰兒燕麥片、少量清水。

做法： 一、把番薯泥和香蕉泥拌勻。二、加入燕麥片及少量水，靜置讓材料吸水。三、搓成偏薄的軟圓餅。四、隔水蒸至中心熟透，放涼後撕成容易握取的大小。

寶寶貼士： 小餅應可用指腹壓扁，不能煎到焦脆；首次試燕麥要留意孩子過往接受情況。

3. 番薯香蕉軟吐司條

適合： 10個月早餐。 準備： 8分鐘；加熱3至5分鐘。 材料： 低糖軟麵包、番薯泥、熟香蕉泥。

做法： 一、番薯蒸熟壓泥。二、麵包切成成人手指般長條，移除硬邊。三、薄抹番薯泥，再放少量香蕉泥。四、只加熱至溫暖，不要烘乾。

寶寶貼士： 麵包過乾便增加番薯泥；避開整粒堅果、高糖餡料和太韌的外皮。

4. 番薯香蕉蛋蒸軟塊

適合： 10個月早餐或午間小餐。 準備： 10分鐘；蒸約12至15分鐘。 材料： 番薯泥、香蕉泥、雞蛋、少量水。

做法： 一、雞蛋打散加水。二、拌入兩種果蔬泥。三、倒入薄身耐熱容器。四、隔水蒸到中心完全凝固、沒有流動蛋液。五、放溫後切成粗長方塊。

寶寶貼士： 雞蛋必須全熟，軟塊要能輕易捏碎；如有過敏史，先按醫護建議安排，本文不是測試方案。

5. 番薯香蕉豆腐軟手指

適合： 10個月茶點或輕食。 準備： 8分鐘；蒸8至10分鐘。 材料： 嫩豆腐、番薯泥、香蕉泥、少量嬰兒穀物粉。

做法： 一、豆腐瀝水後壓碎。二、拌入番薯、香蕉及穀物粉。三、整形成短粗條。四、蒸至表面定形，放至溫熱供應。

寶寶貼士： 豆腐容易散開，不要搓成細小圓粒；冷藏豆腐應檢查包裝，對大豆敏感者先諮詢專業人士。

6. 番薯香蕉軟米條

適合： 10個月午間小餐。 準備： 10分鐘；蒸約15分鐘。 材料： 煮得很軟的米飯、番薯泥、香蕉泥。

做法： 一、把米煮至比成人飯更軟。二、趁暖加入兩種泥搗勻。三、壓成薄片並切成粗條。四、再蒸一會讓整體黏合，放至溫熱。

寶寶貼士： 不要烘成硬米餅；米條一掰便散時，改供較濕的泥蓉。剩飯要盡快冷藏及徹底翻熱。1 5

7. 番薯香蕉西蘭花分色盤

適合： 10個月午餐。 準備： 10分鐘；蒸約15分鐘。 材料： 番薯、西蘭花、熟香蕉。

做法： 一、番薯切粗條蒸軟。二、西蘭花連可食用莖蒸至能壓碎。三、香蕉切成厚段。四、三款分開擺放，讓寶寶逐一探索。

寶寶貼士： 移除硬莖及細碎花粒；香蕉太滑可輕沾番薯泥，並按孩子能力調整大小。

8. 番薯香蕉軟麵條

適合： 10個月午餐或手指食物練習。 準備： 10分鐘；煮約10至12分鐘。 材料： 幼身麵條、番薯泥、少量香蕉泥、溫水。

做法： 一、麵條煮至沒有硬芯。二、瀝乾後剪短。三、拌入番薯泥令表面濕潤。四、最後加入少量香蕉泥，分成小撮或用匙羹供應。

寶寶貼士： 麵條不可太長、太韌或一大團黏住；選成分簡單、沒有調味粉的款式。

小朋友簡易一餐點配搭

場合 主食／手指食物 蛋白質或奶類 蔬菜／水果 安排提示
早餐 軟吐司條 蛋蒸軟塊 少量香蕉 全部保持濕潤，按奶量調整
午餐 軟米條 豆腐軟手指 蒸西蘭花 分開呈現，方便觀察接受程度
茶點 番薯雙色軟條 原味全脂乳酪（如已接受） 熟香蕉段 乳酪只作可選配搭，不以甜食代替正餐
較餓的小餐 軟麵條 全熟蛋或豆腐 番薯泥 先確保每樣食物都能壓碎

家長準備兒童食譜時要注意甚麼？

生、熟食物要用不同刀具及砧板，食材充分煮熟；非即時食用的熟食應盡快放入攝氏4度或以下雪櫃，食用前徹底翻熱。1 5 番薯切開後檢查有沒有硬芯，西蘭花不可留下硬莖，麵包和麵條不可乾硬。餵食時讓寶寶坐直，照顧者全程在旁，不要把大量食物塞入口，也不要讓寶寶獨留進食。

新食材應按家庭一貫做法逐步安排，不要同一餐突然加入多種未試過的材料。若孩子有吞嚥困難、反覆咳嗽、已知食物過敏、特殊飲食需要或生長疑慮，應向醫護人員或註冊營養師求助。可參考衞生署家庭健康服務的嬰幼兒飲食資料及食物安全中心家居安全資訊，但不要把本文當作個人化處方。

10個月寶寶的質感餐點常見問題

1. 番薯條應切成固定尺寸嗎？

不應只靠固定尺寸判斷。先做成容易握住的粗長條，重點是指腹一壓即散，再按咀嚼能力改短或改成泥；進食時必須坐直及有人看管。1

2. 香蕉一定要蒸熟嗎？

熟透、柔軟的香蕉可在清洗外皮後剝開切配。若太滑，可壓入番薯泥，並在旁觀察抓握及吞嚥表現。

3. 可以預早一晚做好嗎？

較理想是接近進食時間才切香蕉。其他熟食若非即食，應盡快冷藏在4度或以下，食用前徹底翻熱；不要長時間放室溫。1 5

4. 可否加蜂蜜、糖或鹽？

本文不建議。熟番薯和香蕉已有天然味道，保持少調味更方便孩子認識食材，亦不要宣稱它能治療挑食或保證孩子喜歡。

5. 孩子不肯拿條狀食物怎麼辦？

可先將同一組食材壓成較稠泥蓉，之後逐步保留顆粒或較軟長條，不要強迫。若經常咳嗽或吞嚥困難，應尋求醫護意見。1

6. 豆腐、蛋和燕麥可否同時加入？

不建議為了「營養齊全」而一次加入多種新食材。按孩子過往接受情況逐項安排；有過敏疑慮應先向專業人士查詢。

一星期食譜安排建議

日子 建議手指食物 實際準備重點
星期一 雙色軟條 番薯先蒸，香蕉臨食前處理
星期二 蒸燕麥小餅 保持濕潤，不做焦脆外殼
星期三 蛋蒸軟塊 雞蛋全熟，避免同餐加入其他新食材
星期四 豆腐軟手指 豆腐瀝水，留意大豆接受情況
星期五 軟吐司條 移除硬邊，不烘乾
星期六 西蘭花分色盤 西蘭花蒸到莖也可壓碎
星期日 軟麵條拌泥 剪短、煮軟，避免一大團

這是家常靈感，不取代孩子原有的母乳或配方奶安排，亦不代表每天必須吃完指定種類。更多香港家長可參考BB副食品保存小貼士及幼兒一星期餐單整理。

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